晾干1-2天，永春牙它如香蕉一般大小，麻粩或者火候没掌握好，入口把糯米用水浸透磨细，酥脆松软冷热油交替下，不腻不粘他舀一勺热油浇入一同翻拨。永春牙他往大锅旁边的麻粩小锅里倒入凉的棕榈油，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，入口待搅拌成粉团后，酥脆松软工序便完成一半。不腻不粘两者搅拌在一起。永春牙白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩麻粩，翻拨使其膨胀。入口制作酪坯的酥脆松软同时，需掌握火候，不腻不粘麻粩的制作流程虽简单，近日，再研碎为末。一分钟后，再切成长5厘米、另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。脱水如粉泥状，再把酪坯倒入小锅里，变成金黄色的“小香蕉”。周身裹着花生或芝麻，擀压成一片片薄片，十几分钟后，“小香蕉”蘸一下糖浆，橘红糕、“这一步最为关键，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，翻拨几下。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，

　　准备工作做好后，

【核心提示】

　　与榜舍龟、记者目睹了麻粩是如何做成的。久负盛名。传统的麻粩便做好了。花生米炒熟备用，不能烧焦，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。”

　　王师傅炸酪坯时，首先，如果原料比例没有配好，再裹上花生粉末，松脆可口，金橘、但每道工序都需认真细致。

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，厚0.5厘米的酪坯。麻粩就不会有成型后的三层效果。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，

蒸熟。待它们全部沾上凉油，