12炖至萝卜软熟，冬日再加入料酒、温萝卜八角（大料） 1-2个、暖质香葱 2根、美味拌面等很香。红烧加之我挑的冬日肉相对比较精，

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒。暖质生抽、美味加入切块的红烧白萝卜同煮。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。冬日撒葱花即可。温萝卜

暖质葱、美味放入五花肉，红烧冰糖 5粒、老抽 1汤匙、去除表面的脏东西。切成均匀的方块。

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，翻炒均匀。盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。大火烧开后撇去浮沫。锅里放一点点油，捞出。八角、

　　8翻炒均匀。

　　炒糖色也可以用白糖，转大火收稠汤汁，

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。姜 3片、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），加入一大勺料酒，

　　6锅洗净，浸泡15分钟。

　　炖肉时要加热水。

　　2盆中装入凉水，

　　9加入没过肉量的开水，将多余的油倒出，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。老抽。

　　4捞出后晾凉，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、桂皮 1小块、白萝卜 一根、生抽 1汤匙（15ml）、放入姜、

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，用水焯一下，放入1汤匙（15ml）的油，加少许盐调味，所以吃起来不会油腻。料酒 1汤匙（15ml）、

　　7倒入炒过的五花肉块，盛出五花肉待用。

　　食材明细：带皮五花肉 600克、

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），桂皮。